سایفون قهوه

سایفون

قهوه ساز سایفونی به مدلی از قهوه ساز دستی گفته میشود که به مدلی خاص با دستگاهی متفاوت قهوه را دم کرده و فرآوری می نماید.
در حالی که اگر هر دو انتهای یک سیفون در فشار اتمسفری باشند، مایع از بالا به پایین جریان پیدا می کند، اگر انتهای پایینی سیفون تحت فشار باشد، مایع می تواند از پایین به بالا جریان پیدا کند. اگر فشار از انتهای پایینی برداشته شود، جریان مایع معکوس خواهد شد، که نشان می دهد فشار محرک اصلی سیفون است. یک مثال روزمره از این، قهوه ساز سیفونی است که به شکل زیر کار می کند (طراحی ها متفاوت است؛ این یک طراحی استاندارد است که پودر قهوه را حذف می کند)

هنگامی که با منبع حرارتی (A) گرم می شود، فشار بخار در محفظه پایینی (B) افزایش می یابد و باعث می شود آب به سمت پایین (C) و از طریق لوله مرکزی به محفظه بالایی (D) که با پودر قهوه مخلوط می شود، جریان پیدا کند. هنگامی که حرارت برداشته می شود، آب دوباره به پایین جریان پیدا می کند.

یک ظرف شیشه ای با آب پر می شود، سپس با یک سیفون به صورت عمودی به طور هوا بندی بسته می شود.
یک ظرف شیشه ای دیگر در بالای آن قرار داده می شود که باز به فضای اتمسفر است - ظرف بالایی خالی است، ظرف پایینی با آب پر شده است.
سپس ظرف پایینی گرم می شود؛ همانطور که دما افزایش می یابد، فشار بخار آب افزایش می یابد (آب به طور فزاینده ای تبخیر می شود)؛ وقتی آب به جوش می آید، فشار بخار برابر با فشار اتمسفری می شود، و با افزایش دما بالاتر از نقطه جوش، فشار در ظرف پایینی از فشار اتمسفری فراتر می رود و آب را از طریق لوله سیفون به ظرف بالایی هل می دهد.
مقدار کمی آب داغ و بخار همچنان در ظرف پایینی باقی می مانند و با این فشار، آب را در ظرف بالایی نگه می دارند.
هنگامی که حرارت از ظرف پایینی برداشته می شود، فشار بخار کاهش می یابد و دیگر نمی تواند ستون آب را نگه دارد - گرانش (وارد بر آب) و فشار اتمسفری آب را به داخل ظرف پایینی باز می گردانند.
در عمل، ظرف بالایی با پودر قهوه پر می شود، و گرما از ظرف پایینی زمانی که قهوه دم کشیده شده است، برداشته می شود. آنچه به طور مشخص منظور از فشار بخار است این است که آب در حال جوشیدن، آب با چگالی بالا (مایع) را به بخار با چگالی پایین (گاز) تبدیل می کند، که به این ترتیب گسترش می یابد تا حجم بیشتری را اشغال کند (به عبارت دیگر، فشار افزایش می یابد). این فشار ناشی از گسترش بخار، سپس مایع را از طریق سیفون به بالا می راند؛ وقتی بخار به آب تبدیل می شود، فشار کاهش می یابد و مایع دوباره به پایین جریان می یابد.

خرید دستگاه قهوه ساز سایفون از فروشگاه جمال کافه

به اطلاع دوستداران قهوه می رسانیم که میتوانید با خرید قهوه ساز سایفون از مجموعه ما، قهوه مورد علاقه خود را براحتی در خانه دم کرده و از نوشیدن قهوه خود در کنار اعضای خانواده لذت ببرید.
برای اطلاعات بیشتر میتوانید با همکاران ما تماس بگیرید.