قهوه لاته چیست؟ طرز تهیه، فواید و هر آنچه باید بدانید

قهوه لاته (Latte): 

قهوه لاته یا کافه لاته، که در انگلیسی اغلب به شکل خلاصه "Latte" شناخته می‌شود، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌های قهوه‌ای در سراسر جهان است. واژه‌ی "لاته" از عبارت ایتالیایی caffè e latte به‌معنای «قهوه و شیر» گرفته شده است. این نوشیدنی ساده اما متنوع، ترکیبی از یک یا چند شات اسپرسو و شیر بخارشده است که در یک لیوان بزرگ سرو می‌شود و به دلیل طعم لطیف‌تر نسبت به اسپرسو یا کاپوچینو، طرفداران زیادی دارد.

قهوه لاته چیست و از کجا آمده؟

ریشه‌های نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه و شیر را می‌توان تا قرن هفدهم در اروپا ردیابی کرد، زمانی که شیر و قهوه هر دو در میان اشراف و طبقه متوسط اروپا محبوب شدند. اگرچه ترکیب قهوه و شیر در خانه‌ها رایج بود، اما اصطلاح «کافه لاته» تا قرن نوزدهم وارد متون رسمی نشده بود. برای نخستین بار در سال 1867، نویسنده آمریکایی ویلیام دین هاولز در کتاب "سفرهای ایتالیایی" به آن اشاره کرد.

در قرن بیستم، با پیشرفت فناوری و اختراع دستگاه اسپرسو، لاته شکل مدرن‌تری به خود گرفت. در آمریکا، به‌ویژه در شهر سیاتل، لاته در دهه ۱۹۸۰ به یک نوشیدنی بسیار رایج تبدیل شد و از آن زمان تاکنون، در منوی اکثر کافه‌های دنیا جای ثابتی یافته است.

ترکیب اصلی لاته

لاته ترکیبی است از:

• 1 یا 2 شات اسپرسو (قهوه غلیظ)

• شیر بخارشده (تقریباً 2 برابر حجم اسپرسو)

• لایه نازکی از کف شیر یا میکروفوم روی نوشیدنی

برخلاف کاپوچینو که مقدار زیادی کف شیر دارد، لاته بافتی نرم‌تر و خامه‌ای‌تر دارد و در لیوان بزرگ‌تری (حدود ۲۳۰ میلی‌لیتر یا بیشتر) سرو می‌شود.

تفاوت قهوه لاته با کاپوچینو، موکا و فلت وایت   

نسخه‌های خاص و جایگزین‌های مدرن

لاته، مانند بسیاری از نوشیدنی‌های امروزی، به شکل‌های متنوعی تهیه می‌شود:

• لاته سرد: ترکیب اسپرسو و شیر سرد روی یخ. در این نوع معمولاً کف شیر حذف می‌شود.

• لاته ماکیاتو: ابتدا شیر بخار داده شده در لیوان ریخته می‌شود، سپس اسپرسو روی آن افزوده می‌شود.

• چای لاته: چای‌هایی مانند چای ماسالا (هندی)، ماچا (چای سبز ژاپنی)، زردچوبه، یا رویبوش (گیاه آفریقایی) به‌جای اسپرسو استفاده می‌شوند.

• لاته وگان: با استفاده از شیرهای گیاهی مانند شیر جو، سویا، بادام یا نارگیل تهیه می‌شود.

• لاته طعم‌دار: اضافه‌کردن عصاره وانیل، شربت کارامل، شکلات یا دارچین برای ایجاد طعمی خاص و شخصی‌سازی‌شده.

طرز تهیه قهوه لاته در خانه

مواد لازم برای تهیه لاته:

• اسپرسو یا قهوه غلیظ

• شیر (گاو یا گیاهی)

• دستگاه بخاردهی یا شیرجوش

مراحل درست کردن قهوه لاته با اسپرسوساز یا موکاپات:

1. یک یا دو شات اسپرسو تهیه کنید.

2. شیر را تا ۶۵–۷۰ درجه سانتی‌گراد بخار دهید تا میکروفوم تشکیل شود.

3. اسپرسو را در لیوان بریزید و شیر را آرام روی آن بریزید.

4. در صورت تمایل، با کف شیر روی نوشیدنی طرح هنری (لاته آرت) بزنید.

ارزش غذایی لاته

میزان کالری لاته بستگی به نوع شیر و مواد افزودنی دارد:

لاته در فرهنگ عامه و سیاست

در برخی جوامع غربی، اصطلاح "نوشندگان لاته" به عنوان نماد طبقات شهری، تحصیل‌کرده و لیبرال استفاده می‌شود. این نمادگرایی سیاسی، گاهی با هدف تحقیر یا برجسته‌کردن فاصله فرهنگی استفاده می‌شود. در ایالات متحده، این اصطلاح بارها در رسانه‌ها به‌عنوان نماد "نخبگان شهری" به کار رفته است.

سرو و ارائه لاته

لاته معمولاً در لیوان شیشه‌ای یا سرامیکی با ظرفیت بالا سرو می‌شود. در برخی کشورها مانند فرانسه یا اسکاندیناوی، لاته در کاسه‌های بزرگ صبحگاهی نیز سرو می‌شود. هنر لاته (Latte Art) یکی از جذاب‌ترین بخش‌های این نوشیدنی است که طرح‌هایی مانند قلب، گل یا برگ روی آن ایجاد می‌شود.

لاته فوری: راحتی در کنار کیفیت

برای کسانی که دسترسی به دستگاه اسپرسو یا زمان کافی ندارند، پودرهای لاته فوری گزینه‌ای عالی هستند. این محصولات معمولاً ترکیبی از قهوه فوری، شیر خشک‌شده و طعم‌دهنده هستند.

مزایا قهوه لاته فوری:

• تهیه سریع و آسان

• طعم نزدیک به لاته کافه‌ای

• حمل‌ونقل ساده

• بدون نیاز به تجهیزات خاص

فواید قهوه لاته برای سلامتی

لاته و کاهش استرس:

لاته به دلیل ترکیب اسپرسو و شیر، تأثیر ملایمی بر سیستم عصبی دارد. وجود شیر گرم می‌تواند آرامش‌بخش باشد و نوشیدن آن در لحظه‌های پرتنش روز، احساس آرامش و رضایت ایجاد می‌کند. از سوی دیگر، کافئین موجود در لاته باعث افزایش دوپامین و سروتونین می‌شود که در بهبود خلق‌و‌خو مؤثر است.

تاثیر لاته بر تمرکز و انرژی:

کافئین موجود در اسپرسو باعث افزایش هوشیاری ذهنی، تمرکز و کاهش خستگی می‌شود. ترکیب آن با شیر باعث می‌شود تأثیر کافئین ملایم‌تر و ماندگارتر باشد. بسیاری از افراد لاته را به‌عنوان نوشیدنی کاری یا صبحگاهی انتخاب می‌کنند تا تمرکز و بهره‌وری بهتری داشته باشند.

آیا لاته چاق می‌کند یا لاغر؟

این سوال رایج بسیاری از مصرف‌کنندگان است. پاسخ به میزان مصرف و روش تهیه لاته بستگی دارد:

• اگر لاته با شیر پرچرب و شکر تهیه شود، کالری آن بالا رفته و ممکن است موجب افزایش وزن شود.

• اگر از شیر کم‌چرب یا شیر گیاهی بدون قند استفاده کنید، کالری آن کنترل می‌شود و حتی می‌تواند در برنامه رژیم غذایی جای بگیرد. لاته در مقایسه با نوشیدنی‌های قندی و صنعتی، انتخابی سالم‌تر محسوب می‌شود؛ به شرطی که در اندازه متعادل مصرف شود.

لاته برای افراد گیاهخوار یا دارای عدم تحمل لاکتوز

یکی از مزیت‌های بزرگ لاته، قابلیت شخصی‌سازی آن است. افراد گیاهخوار (وگان) یا کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، می‌توانند لاته را با انواع شیر گیاهی مثل:

• شیر بادام

• شیر جو دوسر

• شیر نارگیل

• شیر سویا تهیه کنند. این نوع لاته‌ها نه‌تنها طعم متفاوتی دارند بلکه سبک‌تر، قابل‌هضم‌تر و در برخی موارد مغذی‌تر هم هستند. در جمال کافه، پودرهای قهوه لاته‌ای موجود است که بدون لبنیات یا با گزینه‌های وگان نیز ارائه می‌شوند

خرید قهوه لاته از جمال کافه 

اگر به‌دنبال تجربه‌ی یک قهوه لاته خوش‌عطر، باکیفیت و با صرفه‌جویی در زمان هستید، جمال کافه انتخابی بی‌نقص است. این فروشگاه اینترنتی با ارائه‌ی مجموعه‌ای از بهترین پودرهای قهوه فوری، مخصوصاً لاته با طعم‌های متنوع و مواد اولیه‌ی باکیفیت، تجربه‌ای حرفه‌ای از تهیه‌ی قهوه در خانه یا محل کار را فراهم می‌کند. محصولات جمال کافه برای همه‌ی سلیقه‌ها — از طرفداران قهوه کلاسیک گرفته تا علاقه‌مندان به نسخه‌های بدون لاکتوز یا گیاهی — پاسخی مناسب دارد. با ارسال سریع، پشتیبانی حرفه‌ای و تضمین کیفیت، جمال کافه همیشه همراه علاقه‌مندان واقعی قهوه است.

قهوه لاته فراتر از یک نوشیدنی ساده، تجربه‌ای ترکیبی از فرهنگ، ذائقه، هنر و فناوری است. از صبحانه‌های سنتی در ایتالیا تا کافه‌های مدرن در نیویورک یا سئول، لاته جایگاه ویژه‌ای در دل میلیون‌ها نفر یافته است. اگر هنوز این نوشیدنی را امتحان نکرده‌اید یا تنها نسخه ساده‌اش را چشیده‌اید، دنیای متنوع لاته با طعم‌ها، شیرها و سبک‌های گوناگون منتظر شماست.

برای خرید بهترین پودر قهوه فوری لاته، همین حالا به فروشگاه ما سر بزنید و از تخفیف اولین خرید بهره‌مند شوید!

سوالات متداول درباره قهوه لاته:

قهوه لاته از چه موادی تشکیل شده؟
اسپرسو، شیر بخار داده شده، و کمی فوم شیر در لایه بالا.

آیا می‌توان قهوه لاته را بدون اسپرسوساز درست کرد؟
بله، با موکاپات و فومر شیر یا حتی با فرنچ‌پرس هم می‌توان نسخه خانگی تهیه کرد.

تفاوت قهوه لاته و کاپوچینو چیست؟
در لاته شیر بیشتری استفاده می‌شود و فوم شیر کمتر است. کاپوچینو غلیظ‌ تر و فومی‌تر است.

آیا لاته کافئین زیادی دارد؟
نسبت به قهوه دمی کمتر، ولی به دلیل داشتن اسپرسو هنوز انرژی‌زا است.

قهوه لاته برای افراد دارای رژیم غذایی مناسب است؟
بله، می‌توان آن را با شیر گیاهی یا بدون شکر تهیه کرد.

چه طعم‌هایی برای لاته محبوب هستند؟
فندق، کارامل، وانیل، دارچین از محبوب‌ترین طعم‌دهنده‌ها هستند.