کمکس چیست و چه کاربرد و مزایایی دارد؟

کمکس (Chemex) یکی از محبوب‌ترین ابزارهای دم‌آوری قهوه به روش دمی است که بین علاقه‌مندان قهوه در سراسر دنیا جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده است. این وسیله نه تنها ظاهری شیک و هنری دارد، بلکه به دلیل طراحی خاص و فیلترهای ضخیم خود، قهوه‌ای شفاف، لطیف و خوش‌عطر تهیه می‌کند.

کمکس چیست؟

کمکس در سال ۱۹۴۱ توسط یک شیمیدان به نام پیتر شلمبوم اختراع شد. این دستگاه شیشه‌ای به شکل یک ساعت شنی طراحی شده و در قسمت میانی یک حلقه چوبی با بند چرمی دارد که هم نقش زیبایی و هم کارکرد عملی برای گرفتن آن هنگام ریختن قهوه ایفا می‌کند.

در واقع، کمکس ترکیبی از هنر، علم و قهوه‌سازی است. ظاهر مینیمال و ساده‌ی آن باعث شده حتی به‌عنوان یک شیء دکوراتیو در آشپزخانه و کافه‌ها هم استفاده شود.

کاربرد کمکس

کمکس برای تهیه قهوه دمی (Pour Over) استفاده می‌شود. عملکرد آن به این شکل است:

1. فیلتر کاغذی مخصوص کمکس داخل دهانه قرار می‌گیرد.

2. پودر قهوه تازه آسیاب‌شده در فیلتر ریخته می‌شود.

3. آب داغ به صورت آرام و یکنواخت روی قهوه ریخته می‌شود تا عصاره‌گیری انجام شود.

4. قهوه فیلترشده و شفاف در مخزن پایینی جمع می‌شود و آماده سرو است.

این روش دم‌آوری نسبت به دستگاه‌های اسپرسوساز فشار ایجاد نمی‌کند، بلکه با استفاده از جاذبه و فیلتر، قهوه‌ای سبک، شفاف و با عطر بالا به شما می‌دهد.

مزایای استفاده از کمکس

• طعم خالص و شفاف: فیلترهای ضخیم کمکس بسیاری از روغن‌ها و ذرات ریز را می‌گیرند، در نتیجه قهوه‌ای تمیز و شفاف تهیه می‌شود.

• کنترل کامل روی دم‌آوری: شما می‌توانید بر میزان آب، دما و زمان عصاره‌گیری کنترل کامل داشته باشید.

• طراحی زیبا و شیک: ظاهر هنری کمکس آن را به یک وسیله دکوراتیو نیز تبدیل کرده است.

• مناسب برای دم‌آوری چند فنجان: بسته به اندازه کمکس، می‌توانید چندین فنجان قهوه را همزمان آماده کنید.

• دوام بالا: بدنه شیشه‌ای مقاوم و نگهداری ساده، عمر طولانی دستگاه را تضمین می‌کند.

کمکس برای چه کسانی مناسب است؟

اگر شما عاشق قهوه‌های ملایم و شفاف هستید و از فرآیند دم‌آوری لذت می‌برید، کمکس انتخاب فوق‌العاده‌ای برای شماست. این وسیله برای کافه‌های تخصصی، باریستاها و حتی استفاده خانگی گزینه‌ای ایده‌آل است.

نکات مهم هنگام خرید کمکس

• اندازه: کمکس در سایزهای مختلف از ۳ تا ۱۰ کاپ تولید می‌شود.

• فیلتر مناسب: برای بهترین نتیجه، از فیلترهای اورجینال کمکس استفاده کنید.

• کیفیت شیشه: مدل‌های اصل، شیشه مقاوم و شفاف دارند که طعم قهوه را تحت تأثیر قرار نمی‌دهد.

کمکس تنها یک ابزار دم‌آوری قهوه نیست، بلکه تجربه‌ای هنری و لذت‌بخش از تهیه قهوه را به شما هدیه می‌دهد. با این روش، قهوه‌ای ملایم، معطر و شفاف در اختیار خواهید داشت.

برای خرید کمکس اورجینال و انواع ابزار دم‌آوری قهوه، می‌توانید به وبسایت جمال کافه مراجعه کنید و با اطمینان محصول مورد نظر خود را تهیه نمایید.