ایروپرس (AeroPress): راهنمای جامع تاریخچه و روش استفاده

ایروپرس چیست و چگونه بهترین قهوه را با آن دم کنیم؟

مقدمه: انقلابی در دنیای قهوه دستی

ایروپرس (AeroPress) یکی از محبوب‌ترین و نوآورانه‌ترین دستگاه‌های دم‌آوری قهوه است که طی دو دهه اخیر جایگاه ویژه‌ای بین قهوه‌دوستان حرفه‌ای و خانگی پیدا کرده است. این دستگاه با ترکیبی از سرعت، کیفیت و انعطاف‌پذیری، تجربه‌ای منحصر به فرد ارائه می‌دهد که در کمتر روش دم‌آوری دیگری دیده می‌شود.

اگر به دنبال طرز تهیه قهوه با ایروپرس در خانه هستید یا می‌خواهید بدانید ایروپرس یا فرنچ پرس کدام بهتر است، این راهنمای جامع برای شما نوشته شده است.

تاریخچه و طراحی ایروپرس

اختراع توسط آلن آدلر

ایروپرس در سال ۲۰۰۴ توسط آلن آدلر، مهندس بازنشسته دانشگاه استنفورد و مخترع دیسک پرنده Aerobie، اختراع شد. او که از کیفیت قهوه‌های دم‌آوری شده با روش‌های سنتی راضی نبود، به دنبال دستگاهی ساده اما حرفه‌ای بود که تلخی و اسیدیته قهوه را کاهش دهد.

تکامل مواد و مدل‌ها

• ۲۰۰۵: مدل اول با پلی‌کربنات

• ۲۰۰۹: تغییر به کوپلی استر بدون BPA

• ۲۰۱۴: استفاده از پلی‌پروپیلن مقاوم‌تر

• ۲۰۱۹: معرفی مدل AeroPress Go برای مسافرت

• ۲۰۲۳: عرضه مدل AeroPress Clear از جنس تریتان

اجزای تشکیل‌دهنده

• محفظه استوانه‌ای: ظرف اصلی دم‌آوری

• پلانجر: پیستون فشاردهنده

• درپوش فیلتر: نگهدارنده فیلتر

• فیلترها: کاغذی یا فلزی

• لوازم جانبی: قاشق اندازه‌گیری، همزن، قیف

روش‌های دم‌آوری با ایروپرس

۱. روش استاندارد (سنتی)

مواد مورد نیاز:

• ۱۱–۱۲ گرم قهوه آسیاب متوسط-ریز

• ۲۰۰–۲۳۰ میلی‌لیتر آب ۸۰–۹۲ درجه سانتی‌گراد

مراحل اجرا:

1. فیلتر کاغذی را مرطوب کنید

2. قهوه آسیاب شده را در محفظه بریزید

3. آب را آرام اضافه و هم بزنید

4. پس از ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه، پلانجر را به آرامی فشار دهید

5. قهوه آماده را در فنجان بریزید

ویژگی‌ها:

• اسیدیته متوسط تا کم

• بدنۀ متعادل

• آماده‌سازی سریع (حدود ۲ دقیقه)

۲. روش معکوس (Inverted Method)

مزایا:

• کنترل بهتر زمان استخراج

• کاهش خطر نشت

• مناسب دم‌آوری طولانی‌تر

مراحل اجرا:

1. پلانجر را کمی داخل محفظه قرار دهید

2. دستگاه را برعکس قرار دهید

3. قهوه و آب را اضافه و هم بزنید

4. درپوش فیلتر را نصب کنید

5. دستگاه را برگردانید و فشار دهید

مقایسه ایروپرس با دیگر روش‌های دم‌آوری

🔗 برای مطالعه بیشتر: مقاله «فرق کمکس، ایروپرس و فرنچ پرس در تهیه قهوه دمی» را بخوانید.

مسابقات جهانی ایروپرس (WAC)

مسابقات جهانی ایروپرس از سال ۲۰۰۸ در اسلو، نروژ آغاز شد و به رویداد محبوب قهوه‌دوستان تبدیل شده است.

• ۲۰۰۸: اولین دوره با ۳ شرکت‌کننده

• ۲۰۱۸: رکورد ۳,۱۵۷ شرکت‌کننده از ۶۱ کشور

• ۲۰۲۱: برگزاری ترکیبی حضوری و آنلاین

فرمت مسابقه: ۵ دقیقه، امتیازدهی بر اساس طعم، خلاقیت و اجرا

مزایای کلیدی ایروپرس

• انعطاف‌پذیری: دم‌آوری انواع قهوه از اسپرسو تا کلد برو

• قابلیت حمل: وزن کم و طراحی جمع‌وجور

• سهولت تمیزکاری: جدا شدن تمام قطعات

• مقرون‌به‌صرفه: قیمت مناسب نسبت به دستگاه‌های حرفه‌ای

• دوام بالا: مقاوم در برابر ضربه و شکستگی

نکات حرفه‌ای برای دم‌آوری بهتر

• آسیاب قهوه: آسیاب متوسط-ریز بهترین نتیجه را می‌دهد

• دمای آب: ۸۰–۹۲°C بسته به نوع قهوه

• نسبت قهوه به آب: شروع با ۱:۱۵

• فیلترها: فلزی طعم غنی‌تر، کاغذی تمیزتر

• تمرین فشار: فشار یکنواخت و آهسته

سوالات متداول (FAQ)

ایروپرس برای اسپرسو مناسب است یا کلد برو؟

• می‌توانید با روش استاندارد، اسپرسوی سبک دم کنید و با روش معکوس دم‌آوری طولانی برای کلد برو داشته باشید.

بهترین دما برای دم‌آوری ایروپرس چیست؟

• بین ۸۰ تا ۹۲ درجه سانتی‌گراد بسته به نوع قهوه.

ایروپرس یا فرنچ پرس: کدام بهتر است؟

• اگر به دنبال سرعت، اسیدیته کمتر و قابلیت حمل بالا هستید، ایروپرس انتخاب بهتری است.

چگونه بهترین طعم را با ایروپرس بگیریم؟

• استفاده از قهوه تازه آسیاب‌شده، نسبت دقیق قهوه به آب و فشار یکنواخت پلانجر.

ایروپرس با ترکیب سرعت، کیفیت و انعطاف‌پذیری، یک انتخاب ایده‌آل برای همه قهوه‌دوستان است. چه در خانه باشید و چه در سفر، این دستگاه امکان دم‌آوری قهوه‌ای خوش‌طعم و حرفه‌ای را فراهم می‌کند.

برای خرید ایروپرس اصل با بهترین قیمت و خدمات پس از فروش، همین حالا به فروشگاه آنلاین جمال کافه سر بزنید و تجربه‌ای متفاوت از قهوه را داشته باشید.

همچنین می‌توانید ما را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید تا از نکات دم‌آوری و آموزش‌های حرفه‌ای بهره‌مند شوید:

• اینستاگرام جمال کافی

• تلگرام جمال کافه

بیشتر بخوانید: راهنمای تجهیزات دم آوری قهوه

اگر به دنیای قهوه علاقه‌مند هستید و می‌خواهید اطلاعات کامل‌تری درباره انواع تجهیزات و روش‌های دم‌آوری، خواص و نکات تخصصی آن بدانید، پیشنهاد می‌کنیم سری به بخش راهنمای تجهیزات دم آوری قهوه در سایت جمال کافه بزنید.
در این بخش مقالاتی جامع و تخصصی برای علاقه‌مندان، کافه‌داران و حتی ورزشکاران آماده کرده‌ایم تا با دیدی بازتر قهوه دلخواه خود را انتخاب کنید.